赤チコリ
意味
- 男性名詞 赤チコリ
例文
コアイメージ
赤紫の葉が小さく締まった形に集まり、かむと苦みが広がる野菜の姿
ドイツ語での定義
Ein Radicchio ist ein rotvioletter Salat aus der Wegwartenfamilie, dessen feste Blätter leicht bitter schmecken.
語源
Radicchioは、イタリア語からドイツ語へ入った語で、同じチコリ類の野菜を指す名として使われる
コラム
- Radicchioは加熱すると苦みが弱まり、焼いた料理や温かい付け合わせにも使われる
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