「Radicchio」のコアイメージコアイメージ
赤紫の葉が小さく締まった形に集まり、かむと苦みが広がる野菜の姿
「Radicchio」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Radicchio ist ein rotvioletter Salat aus der Wegwartenfamilie, dessen feste Blätter leicht bitter schmecken.
「Radicchio」の語源語源
Radicchioは、イタリア語からドイツ語へ入った語で、同じチコリ類の野菜を指す名として使われる
「Radicchio」のコラムコラム
- Radicchioは加熱すると苦みが弱まり、焼いた料理や温かい付け合わせにも使われる