膨張剤
意味
- 中性名詞 膨張剤
例文
Hefe ist ein natürliches Backtriebmittel.
酵母は天然の膨張剤だ。
コアイメージ
生地を押し広げる力を生み、パンや菓子の重さを軽くするもの
ドイツ語での定義
Ein Backtriebmittel ist ein Stoff, der beim Backen Gas bildet und dadurch den Teig aufgehen lässt.
語源
Backtriebmittelは、BackとTriebmittelの複合語で、焼く生地を内側から押し上げる材料という意味になる
コラム
- BackpulverはBacktriebmittelの一つで、Backtriebmittelはそれだけを指す語ではない
「膨張剤」は英語では
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