玄米
意味
- 男性名詞 玄米
- 名 全粒米
例文
Vollkornreis enthält mehr Ballaststoffe als weißer Reis.
玄米は白米より食物繊維を多く含みます。
コアイメージ
精白を抑え、米粒の外側の層を残した穀物としての米
ドイツ語での定義
Reis, dessen Körner nur wenig verarbeitet sind und bei dem die nährstoffreiche Randschicht weitgehend erhalten bleibt.
語源
Vollkornreisは、Vollkorn（全粒の）とReis（米）を組み合わせた複合語で、外側の層を残した米を表す。
コラム
- Vollkornreisは品種名ではなく加工の程度を表すため、同じ品種でも精白の仕方で白米と区別される食品名
「玄米」は英語では
- 「玄米」 → brown rice和英辞典で見る
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