「Vollkornreis」のコアイメージコアイメージ
精白を抑え、米粒の外側の層を残した穀物としての米
「Vollkornreis」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Reis, dessen Körner nur wenig verarbeitet sind und bei dem die nährstoffreiche Randschicht weitgehend erhalten bleibt.
「Vollkornreis」の語源語源
Vollkornreisは、Vollkorn（全粒の）とReis（米）を組み合わせた複合語で、外側の層を残した米を表す。
「Vollkornreis」のコラムコラム
- Vollkornreisは品種名ではなく加工の程度を表すため、同じ品種でも精白の仕方で白米と区別される食品名
「Vollkornreis」は英語では
- 「玄米」 → brown rice和英辞典で見る