燻製ハム
意味
- 男性名詞 燻製ハム
例文
Der Katenschinken passt gut zu kräftigem Bauernbrot.
コアイメージ
塩と煙で水分を減らし、肉の味を凝縮した保存食としてのハム
ドイツ語での定義
Ein Schinken, der nach dem Salzen über Holzrauch getrocknet und dadurch haltbar gemacht wird.
語源
Katenschinkenは、Kate（小さな農家）とSchinken（ハム）から成る複合語で、農家で作られた燻製ハムを指す
コラム
- Holsteiner KatenschinkenはEUの地理的表示保護の対象で、Katenschinkenが地域の食品文化と結びつく例
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