柑橘皮
意味
- 女性名詞 柑橘皮
例文
コアイメージ
柑橘の表面から削り出す、香りの強い薄片
ドイツ語での定義
Aromatische, dünn abgeriebene Schicht aus der äußeren Schale einer Zitrusfrucht zum Verfeinern von Speisen und Getränken.
語源
Zesteは、フランス語zesteに由来する借用語で、料理で使う柑橘の外側の皮を表す語
コラム
- 英語のzestにも柑橘の皮という意味があり、ドイツ語のZesteと意味が重なる料理用語
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