「Zeste」のコアイメージコアイメージ
柑橘の表面から削り出す、香りの強い薄片
「Zeste」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Aromatische, dünn abgeriebene Schicht aus der äußeren Schale einer Zitrusfrucht zum Verfeinern von Speisen und Getränken.
「Zeste」の語源語源
Zesteは、フランス語zesteに由来する借用語で、料理で使う柑橘の外側の皮を表す語
「Zeste」のコラムコラム
- 英語のzestにも柑橘の皮という意味があり、ドイツ語のZesteと意味が重なる料理用語