子牛肉カツレツ
意味
- 中性名詞 子牛肉カツレツ
例文
コアイメージ
子牛の肉を薄く切り、衣をまとわせて香ばしく仕上げた料理
ドイツ語での定義
Ein Kalbsschnitzel ist eine dünne Scheibe Kalbfleisch, die meist paniert und in der Pfanne gebraten wird.
語源
Kalbsschnitzelは、Kalb「子牛」とSchnitzel「薄切り肉」から成る複合語
コラム
- 「Wiener Schnitzel」は本来子牛肉を使う料理名で、Kalbsschnitzelは材料をはっきり示す表現
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