デキストリン
意味
- 中性名詞 デキストリン
例文
コアイメージ
でんぷんを細かく分けたときに生じる、水に溶けやすい糖質
ドイツ語での定義
Ein wasserlöslicher Stoff aus kürzeren Kohlenhydratketten, der durch die Spaltung von Stärke entsteht.
語源
Dextrinは、フランス語dextrineから入った語で、ラテン語dexter（右）に由来する
コラム
- 食品表示では、Dextrinが単一の物質ではなく、でんぷんを加工して得た糖質のまとまりを指すことがある
「デキストリン」は英語では
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