「Dextrin」のコアイメージコアイメージ
でんぷんを細かく分けたときに生じる、水に溶けやすい糖質
「Dextrin」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein wasserlöslicher Stoff aus kürzeren Kohlenhydratketten, der durch die Spaltung von Stärke entsteht.
「Dextrin」の語源語源
Dextrinは、フランス語dextrineから入った語で、ラテン語dexter（右）に由来する
「Dextrin」のコラムコラム
- 食品表示では、Dextrinが単一の物質ではなく、でんぷんを加工して得た糖質のまとまりを指すことがある