スープ用の骨
意味
- 男性名詞 スープ用の骨
例文
コアイメージ
鍋でじっくり煮て、スープの味の土台を作る骨
ドイツ語での定義
Ein Suppenknochen ist ein Knochen, der einer Suppe oder Brühe beim Kochen Geschmack gibt.
語源
Suppenknochenは、SuppeとKnochenから成る複合語で、煮汁に使う骨を指す
コラム
- レシピで「Suppenknochen」が出たら、食べる肉というより、煮汁にうまみを出す材料を指すことが多い
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