エリーゼンレープクーヘン
意味
- 男性名詞 エリーゼンレープクーヘン
例文
コアイメージ
小麦粉を抑え、アーモンドやヘーゼルナッツの風味とコクを主役にしたレープクーヘン
ドイツ語での定義
Ein Elisenlebkuchen ist ein Lebkuchen mit besonders vielen Mandeln oder Nüssen und sehr wenig Mehl.
語源
Elisenlebkuchenは、Lebkuchenに特別な種類を示すElisenを結び付けた複合語で、Elisenの確かな由来は未詳
コラム
- ドイツの食品基準では、Elisenlebkuchenはアーモンドやヘーゼルナッツなどを25％以上使い、小麦粉などを10％以下にしたものを指す
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