イソマルト
意味
- 中性名詞 イソマルト
例文
Isomalt wird oft zur Herstellung zuckerfreier Bonbons verwendet.
コアイメージ
砂糖に近い甘さを持ち、熱で溶かして透明な飾りにもできる甘味料
ドイツ語での定義
Ein Zuckeralkohol, der aus Isomaltulose hergestellt wird und häufig zum Süßen zuckerfreier Süßwaren dient.
語源
Isomaltは、ショ糖から作られる糖アルコールで、イソマルツロースを水素化して得られる
コラム
- Isomaltは、砂糖細工のような透明な飾りを作る菓子職人にも使われる材料
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