熏制

「熏制」の発音・読み方

ピンインxūn zhì

「熏制」の意味

「熏制」の例文

腊là肉ròu要yào先xiān熏xūn制zhì几jǐ天tiān。

干し肉は先に数日間燻製する必要がある。

「熏制」のコアイメージコアイメージ

煙の香りを食材にしみ込ませて仕上げる加工

「熏制」の中国語での定義中国語での定義

用yòng烟yān气qì熏xūn食shí品pǐn，使shǐ食shí品pǐn产chǎn生shēng特tè殊shū香xiāng味wèi并bìng延yán长cháng保bǎo存cún时shí间jiān

「熏制」の語源語源

熏制は、煙を意味する「熏」と、加工して形を整える「制」を組み合わせた語で、煙を使って食材を仕上げる成り立ち

「熏制」のコラムコラム

  • 日本語の「燻製」は名詞としても使うが、中国語の熏制は動作や加工方法を表しやすく、食品表示では「经过熏制」のように工程を述べる形でも現れる
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