炒青

「炒青」の発音・読み方

ピンインchǎo qīng

「炒青」の意味

「炒青」の例文

鲜xiān叶yè经jīng过guò炒chǎo青qīng后hòu才cái能néng制zhì成chéng绿lǜ茶chá。

生葉は釜炒りを経て初めて緑茶に加工できる。

「炒青」のコアイメージコアイメージ

鍋で生葉を手早く加熱し、酸化による変化を抑える製茶工程

「炒青」の中国語での定義中国語での定義

把bǎ茶chá树shù的de鲜xiān叶yè放fàng在zài锅guō中zhōng翻fān炒chǎo加jiā热rè，以yǐ减jiǎn少shǎo氧yǎng化huà变biàn化huà、保bǎo留liú绿lǜ色sè和hé清qīng香xiāng的de制zhì茶chá工gōng序xù

「炒青」の語源語源

炒青は、「炒」が食材のように葉を鍋で炒る動作を表し、「青」が加熱前の青い葉や緑の状態を表すため、炒って緑を保つ工程を表す語

「炒青」のコラムコラム

  • 中国茶では、同じ緑茶でも「炒青」は鍋で加熱する方法を指し、「蒸青」は蒸気で加熱する方法を指すため、加熱方法を見分ける手がかりになる語
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