毛血旺（中国語）の意味「四川風血豆腐煮込み」ピンイン・例文

「毛血旺」のコアイメージコアイメージ

さまざまな具材を、赤く辛い汁に集めて煮る料理

「毛血旺」の中国語での定義中国語での定義

一yì种zhǒng将jiāng毛máo肚dù、鸭yā血xuè和hé其qí他tā 食shí材cái 放fàng入rù麻má辣là汤tāng中zhōng煮zhǔ熟shú的de四sì川chuān菜cài

「毛血旺」の語源語源

毛血旺は、「毛肚」を短く示す「毛」と、動物の血を固めた食品を表す四川方言の「血旺」を結びつけた名称で、料理の中心となる二つの具材を名前に取り入れた複合語

「毛血旺」のコラムコラム

四川料理でいう「血旺」は、血をそのまま指すのではなく、凝固させた血の食品を指すため、毛血旺の「血」は血液を使った汁という意味ではなく、具材としての血豆腐を示す語