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ピンインcán gēng
桌zhuō上shàng的de残cán羹gēng已yǐ经jīng凉liáng了le。
机の上の食べ残しはもう冷めた。
食べ終わったあとに、料理の一部が皿や器に残っている状態
吃chī饭fàn后hòu剩shèng下xià的de、还hái没méi有yǒu吃chī完wán的de食shí物wù
残羹は、残ったものを表す「残」と、古くは肉や野菜を煮た汁物を表した「羹」が結びつき、食後に残る料理を指す語として成り立つ