榨菜

「榨菜」の発音・読み方

ピンインzhà cài

「榨菜」の意味

「榨菜」の例文

这zhè碟dié榨zhà菜cài很hěn下xià饭fàn。

このザーサイはご飯が進む。

「榨菜」のコアイメージコアイメージ

カラシナの茎を塩漬けにして水分をしぼり、歯ごたえを残した保存食のイメージ

「榨菜」の中国語での定義中国語での定義

用yòng芥jiè菜cài肥féi厚hòu的de茎jīng腌yān制zhì、压yā榨zhà并bìng加jiā工gōng成chéng的de蔬shū菜cài制zhì品pǐn，味wèi道dào较jiào咸xián，口kǒu感gǎn脆cuì嫩nèn。

「榨菜」の語源語源

榨菜は、「榨」の水分をしぼる意味と「菜」の野菜を表す意味を組み合わせ、カラシナの太くなった茎を塩漬けにして押ししぼる加工法から名づけられた語

「榨菜」のコラムコラム

  • 日本語の「ザーサイ」は中国語の音に基づく呼び名で、中国語では料理名だけでなく、食材や加工品を指して榨菜単独でも使われる
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