低粉

「低粉」の発音・読み方

ピンインdī fěn

「低粉」の意味

「低粉」の例文

做zuò蛋dàn糕gāo要yào用yòng低dī粉fěn。

ケーキを作るには薄力粉を使う。

「低粉」のコアイメージコアイメージ

小麦粉のグルテンの働きを抑え、細かくやわらかな生地を作る材料

「低粉」の中国語での定義中国語での定義

蛋dàn白bái质zhì含hán量liàng较jiào低dī、面miàn筋jīn形xíng成chéng力lì较jiào弱ruò的de小xiǎo麦mài粉fěn，常cháng用yòng于yú制zhì作zuò蛋dàn糕gāo、饼bǐng干gān和hé其qí他tā松sōng软ruǎn的de点diǎn心xīn。

「低粉」の語源語源

低粉は、「低筋面粉」から「筋」と「面」を省いて作られた呼び方で、「低筋」がグルテンの形成力が弱い性質を、「粉」が小麦粉を示す成り立ち

「低粉」のコラムコラム

  • 日本語の「薄力粉」に対応する中国語としては「低筋面粉」が正式な形で、「低粉」はその短縮形にあたるため、商品表示とレシピで長短2つの表記に出会う語
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