「엿당」のコアイメージコアイメージ
麦芽のでんぷんが分解されて生まれる、やさしい甘さの糖
「엿당」の韓国語での定義韓国語での定義
엿기름에 들어 있으며 엿을 만들 때 생기는 단맛의 이당류
「엿당」の語源語源
엿당は、穀物から作る甘い食品を指す엿と、糖を指す漢字語당を組み合わせた名称
「엿당」のコラムコラム
- ビール造りでは、麦芽の酵素がでんぷんから生じさせた엿당を酵母が発酵に利用
「엿당」は英語では
- 「麦芽糖」 → malt sugarmaltose和英辞典で見る
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