「발효」のコアイメージコアイメージ
食べ物の中で微生物の働きが進み、味や成分が変化する現象
「발효」の韓国語での定義韓国語での定義
미생물의 작용으로 음식물의 성분이 분해되거나 바뀌어 맛과 성질이 달라지는 현상
「발효」の語源語源
발효は、漢字語の發酵を韓国語で読んだ語で、「発」は起こること、「酵」は酵母に関わる変化を示す
「발효」のコラムコラム
- 발효は法律の効力が始まる「発効」と同じ表記になるが、음식・미생물と結びつく場合は食品の発酵を指す
「발효」は英語では
- 「発酵」 → fermentationferment和英辞典で見る
- 「発効」 → effectivity和英辞典で見る