塩辛汁

意味

  • 名 塩辛汁しおからじる

例文

젓국을cheot kku geul 넣으면neo eu myeon 국물kung mul 맛이 깊어진다ki peo jin da.

塩辛汁を入れると、汁の味に深みが出る。

コアイメージ

젓갈の深い味がしみ出た塩気のある汁で、料理にコクを加えるもの

韓国語での定義

젓갈에서cheot kka re seo 우러나거나u reo na geo na 걸러keol leo 내어nae eo 음식의eum si gui 간을ka neul 맞추는mat chu neun 데te 쓰는sseu neun 짭짤한jjap jjal han 국물kung mul

語源

젓국は、塩漬けの魚介を指す젓と、汁を指す국が結びついた語

コラム

  • 젓갈が魚介そのものや発酵食品を指すのに対し、젓국はそこから出る液体を指し、料理の塩味とコクを補う調味料として使われることが多い

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