えびの塩辛

意味

  • 名 えびの塩辛えびのしおから

例文

어머니는 새우젓을sae u jeo seul 김치에 넣으셨어요neo eu syeo sseo yo.

母はえびの塩辛をキムチに入れました。

コアイメージ

塩と発酵によって、えびが料理用の濃いうま味に変わるイメージ

韓国語での定義

작은cha geun 새우를sae u reul 소금에so geu me 절여cheo ryeo 발효한pal hyo han 것으로keo seu ro, 음식에eum si ge 짠맛과jjan mat kkwa 깊은ki peun 맛을ma seul 더하는teo ha neun 조미료cho mi ryo

語源

새우젓は、새우(えび)と젓(塩漬けにした魚介類)から成り、えびの塩辛を指す

コラム

  • 液体の魚醤である액젓と違い、새우젓は塩漬けした小えびの形が残る調味料

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