「tourtière」のコアイメージコアイメージ
肉を具にして焼き上げた、食事になる厚みのあるパイのイメージ
「tourtière」のフランス語での定義フランス語での定義
Pâté salé fait de viande hachée ou coupée en petits morceaux et enfermé dans une pâte.
「tourtière」の語源語源
tourtièreは、tourteに接尾辞ièreが付いた語で、元はそのパイを焼く器を指した名詞
「tourtière」のコラムコラム
- ケベックの食文化を代表する料理の一つで、家庭や地域によって豚肉・牛肉など具の組み合わせが異なる料理