「surlonge」のコアイメージコアイメージ
牛の背中側にある長い腰肉から切り出した、ステーキ向きの肉というイメージ
「surlonge」のフランス語での定義フランス語での定義
Morceau de bœuf provenant de la longe, généralement préparé en steak.
「surlonge」の語源語源
surlongeは、上を表す sur と、動物の腰肉を表す longe から成る複合語
「surlonge」のコラムコラム
- surlongeは女性名詞なので、メニューでは une surlonge や de la surlonge の形で現れる