「ricotta」のコアイメージコアイメージ
乳清をもう一度加熱して作る、なめらかで水分の多いチーズ
「ricotta」のフランス語での定義フランス語での定義
Fromage frais italien, doux et crémeux, préparé en chauffant de nouveau le petit-lait.
「ricotta」の語源語源
ricottaは、イタリア語のricuocereに由来し、乳清を再び加熱する製法を表す語
「ricotta」のコラムコラム
- フランス語では女性名詞として扱われ、「de la ricotta」のように冠詞laを伴う形が現れる