「rancio」のコアイメージコアイメージ
時間をかけて空気に触れ、独特の香りと味を持つまで熟成した状態
「rancio」のフランス語での定義フランス語での定義
Qui a développé, par un vieillissement prolongé au contact de l'air, des arômes et des saveurs caractéristiques, surtout en parlant d'un vin.
「rancio」の語源語源
rancioは、スペイン語 rancioから入り、ラテン語 rancidus「酸敗した」にさかのぼる語
「rancio」のコラムコラム
- ワインでは悪い意味に限らず、酸化によるくるみやドライフルーツの香りが好まれる場合もある表現