「navarin」のコアイメージコアイメージ
羊肉と野菜をゆっくり煮て、具材をやわらかくまとめる料理のイメージ
「navarin」のフランス語での定義フランス語での定義
Ragoût de morceaux d'agneau cuits lentement avec des légumes, notamment des navets.
「navarin」の語源語源
navarinは、19世紀に現れた料理名で、navet（カブ）との関係が指摘されるが、語源は確定していない
「navarin」のコラムコラム
- navarinはカブを入れることが多く、navarin printanierは春野菜を使う型を指す