「marc」のコアイメージコアイメージ
ぶどうをしぼって液体を取り出したあとに残る固形のかす
「marc」のフランス語での定義フランス語での定義
Résidu solide qui reste après le pressurage des raisins pour en extraire le jus.
「marc」の語源語源
marcは、「踏みつける」を表したmarcherから作られた語で、ぶどうを踏んでしぼった後の残りを表す
「marc」のコラムコラム
- ワイン作りでは、果汁になる液体の moûtや樽底にたまる liesと違い、marcは圧搾後の果皮や種などの固形物を指す別物
「marc」は英語では
- 「コーヒーかす」 → coffee groundsgrounds和英辞典で見る