「karaage」のコアイメージコアイメージ
下味をつけた具材が、厚い衣に包まれず油で香ばしく変わる料理
「karaage」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation japonaise composée de morceaux de viande, de poisson ou de légumes assaisonnés puis frits, souvent sans pâte épaisse.
「karaage」の語源語源
karaageは、日本語の料理名唐揚げをローマ字にした借用語で、具材を揚げる料理を表す名前
「karaage」のコラムコラム
- フランス語で「poulet frit」と訳すと鶏肉に意味が狭まるため、鶏肉以外を指す文ではkaraageをそのまま残すことがある