「jambonneau」のコアイメージコアイメージ
豚のすねにある骨付きの肉を、じっくり火を通すイメージ
「jambonneau」のフランス語での定義フランス語での定義
Partie de la jambe du porc, sous le jambon, formée de chair qui entoure un os.
「jambonneau」の語源語源
jambonneauは、jambonに縮小を表す接尾辞-eauが付いた語で、元は小さなハムを指した語
「jambonneau」のコラムコラム
- jambonneau aux lentillesのように、豆類と組み合わせたフランス料理の名前にも使われる