「gnocchi」のコアイメージコアイメージ
やわらかな生地を小さく丸めたり切ったりして、ゆでて食べるひと口サイズの料理
「gnocchi」のフランス語での定義フランス語での定義
Petits morceaux de pâte tendres, souvent faits avec de la pomme de terre, cuits dans l'eau ou au four.
「gnocchi」の語源語源
gnocchiは、イタリア語の単数形gnoccoの複数形を借用した料理名
「gnocchi」のコラムコラム
- gnocchi à la romaineはローマ風の一種で、じゃがいもではなくセモリナ粉の生地を円形にして焼く料理