「double-crème」のコアイメージコアイメージ
脂肪分が多く、料理や菓子に厚いコクとなめらかさを加える濃いクリーム
「double-crème」のフランス語での定義フランス語での定義
Crème très riche en matière grasse, utilisée pour donner une texture onctueuse aux préparations salées ou sucrées.
「double-crème」の語源語源
double-crèmeは、double「二重の」と crème「クリーム」を組み合わせ、通常より脂肪分が多いクリームを表す複合語
「double-crème」のコラムコラム
- スイスのグリュイエール地方の名物 crème double de la Gruyère は、メレンゲに添える食べ方で知られる
「double-crème」は英語では
- 「高脂肪クリーム」 → triple cream和英辞典で見る