「dégorgement」のコアイメージコアイメージ
発酵後に瓶の中へ沈んだ固形物を、飲み物から分離して排出する工程
「dégorgement」のフランス語での定義フランス語での定義
Action de faire sortir le dépôt qui s'est formé dans une bouteille de vin après la fermentation.
「dégorgement」の語源語源
dégorgementは、液体や異物を喉から出す動詞 dégorger に、行為を表す接尾辞 -ment が付いた名詞
「dégorgement」のコラムコラム
- この語はワイン以外にも排水管などの詰まりを取り除く意味で使われるが、シャンパンでは澱抜きを指す専門語