「coquelle」のコアイメージコアイメージ
ふたで熱と水分を閉じ込め、料理全体にじっくり熱を行き渡らせる鍋
「coquelle」のフランス語での定義フランス語での定義
Récipient de cuisine muni d'un couvercle, destiné à cuire lentement des aliments, souvent en fonte.
「coquelle」の語源語源
coquelleは、料理を煮るための器具名として古くから使われてきた語で、確かな語源分解はできない。
「coquelle」のコラムコラム
- coquelleはどんな鍋にも使う一般語ではなく、厚手で丈夫な調理器具を指す料理用語として使われることが多い