「concasser」のコアイメージコアイメージ
対象を一気に粉にせず、食感の残る大きさまで崩す動き
「concasser」のフランス語での定義フランス語での定義
Casser ou écraser quelque chose en morceaux assez petits, mais encore visibles.
「concasser」の語源語源
concasserは、ラテン語conquassareから来た動詞で、物を強く揺さぶって壊すという成り立ちを持つ
「concasser」のコラムコラム
- レシピの「concasser les noix」は、くるみをすりつぶすのではなく、歯ごたえの残る大きさに砕くこと