「civet」のコアイメージコアイメージ
狩りで得た肉を、玉ねぎや酒の風味を含む濃いソースで煮込むイメージ
「civet」のフランス語での定義フランス語での定義
Ragoût de gibier, surtout de lièvre, préparé avec une sauce au vin et souvent avec des oignons.
「civet」の語源語源
civetは、古フランス語civéから来た語で、civeという玉ねぎの名が料理名のもとになった
「civet」のコラムコラム
- civetは動物そのものではなく料理名で、動物を表すジャコウネコは通常「civette」と呼ばれる