「bavarois」のコアイメージコアイメージ
泡立てたクリームの軽さを保ちながら、冷やして形を整えた菓子
「bavarois」のフランス語での定義フランス語での定義
Entremets froid préparé avec une crème aérée, souvent parfumée et prise grâce à la gélatine.
「bavarois」の語源語源
bavaroisは、バイエルン風を意味する形容詞から生まれた crème bavaroise の省略形として定着した菓子名
「bavarois」のコラムコラム
- フランス語では菓子名として男性名詞になり、注文やメニューでは un bavarois と表す用法
「bavarois」は英語では
- 「ババロア」 → Bavarian cream和英辞典で見る
- 「バイエルンの」 → Bavarian和英辞典で見る