「babeurre」のコアイメージコアイメージ
クリームからバターを作った後に残る、薄く酸味のある液体
「babeurre」のフランス語での定義フランス語での定義
Liquide légèrement acide qui reste après avoir baratté la crème pour fabriquer du beurre, et qui est utilisé en cuisine.
「babeurre」の語源語源
babeurreは、bas「低い、劣った」とbeurre「バター」を組み合わせた語で、バターを取った後に残る液体を表す
「babeurre」のコラムコラム
- babeurreの酸味は重曹と反応するため、crêpesや焼き菓子の生地をふくらませる材料になる
「babeurre」は英語では
- 「バターミルク」 → buttermilk和英辞典で見る