「alfredo」のコアイメージコアイメージ
バターとチーズのコクを生かした白いソースで仕上げる方向
「alfredo」のフランス語での定義フランス語での定義
Qui est préparé avec une sauce blanche et crémeuse contenant généralement du beurre et du parmesan.
「alfredo」の語源語源
alfredoは、イタリアの料理人Alfredo di Lelioの名に結び付くソース名から生まれた料理用の形容詞
「alfredo」のコラムコラム
- フランス語ではalfredoが、pâtesだけでなくpouletやsauceも修飾し、特定の材料名ではなく料理の仕立て方を示す