「ale」のコアイメージコアイメージ
上面発酵によって、香りと味わいに厚みが出る英国風のビール
「ale」のフランス語での定義フランス語での定義
Bière de type anglais, à fermentation haute, dont les arômes de malt et de houblon sont souvent marqués.
「ale」の語源語源
aleは、英語 ale の借用語で、英語では古英語 ealu から発達した語。
「ale」のコラムコラム
- 樽から注ぐ cask ale は、冷やしすぎず弱い炭酸で出す伝統があり、瓶や缶の ale と味わいが異なる