卵寄せ
意味
- 女性名詞 卵寄せ
例文
コアイメージ
澄んだスープに添える、卵をなめらかな一片に変えた具
フランス語での定義
Préparation salée à base d'œufs battus, cuite pour être prise puis découpée et servie en garniture, notamment dans un consommé.
語源
royaleは、形容詞 royal の女性形が料理名として名詞化した語で、元はラテン語 regalis「王の」
コラム
- 料理名の royale は、形容詞の女性形と同じつづりでも、la royale のように冠詞が付くと名詞として読まれる
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