「trinchar」のコアイメージコアイメージ
調理した肉や鳥を、まとまりから食べやすい部分へ分ける動き
「trinchar」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Dividir una pieza de carne ya cocinada en trozos o porciones para repartirla y comerla.
「trinchar」の語源語源
trincharは、フランス語 trancher「切る」から伝わり、さらにラテン語 truncāre「切り取る」にさかのぼる語
「trinchar」のコラムコラム
- 肉料理では、単に切ることを表す cortar より、焼き上がった肉を取り分ける場面を具体的に示す語