soubise
「soubise」の発音・読み方
/suˈβis/
「soubise」の意味
- 女性名詞スービーズソース
「soubise」の例文
La soubise acompaña bien la carne asada.
「soubise」のコアイメージコアイメージ
加熱した玉ねぎをなめらかなソースに仕立て、料理に添えるイメージ
「soubise」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Salsa cremosa hecha principalmente con cebolla cocida y destinada a acompañar otros alimentos, sobre todo carnes.
「soubise」の語源語源
soubiseは、フランス料理のソース名を借りた語で、玉ねぎを使う料理名としてスペイン語でも用いられる
「soubise」のコラムコラム
- 料理名ではsalsa soubiseという形も使われ、soubiseが材料名ではなくソース全体の名称だと分かる