「nata montada」のコアイメージコアイメージ
液体に近い乳のクリームを、空気を含む軽い泡状へ変えたもの
「nata montada」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Preparación hecha con crema de leche batida hasta que queda aireada, ligera y suficientemente firme para acompañar o decorar dulces
「nata montada」の語源語源
nata montadaは、乳のクリームを表すnataに、montar「泡立てる」から生じたmontadaを加えた組み合わせで、泡立てた状態を示す
「nata montada」のコラムコラム
- レシピで「montar la nata」と書かれている場合、nataを泡立ててnata montadaにする工程を表す