「besamel」のコアイメージコアイメージ
淡い色とほどよい濃さで、料理全体をまとめる基本ソース
「besamel」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Salsa de color blanco y textura cremosa que se prepara con leche, harina y mantequilla para acompañar o gratinar alimentos.
「besamel」の語源語源
besamelは、フランス語 béchamel に由来する借用語で、語名はフランスの人物名Béchameilと結び付けられている
「besamel」のコラムコラム
- 日本語で定着した「ベシャメルソース」に対応する語で、スペイン語の料理説明ではbesamelだけでもソースを指せる
「besamel」は英語では
- 「ホワイトソース」 → white sauce和英辞典で見る