「adobar」のコアイメージコアイメージ
食材を調味料で包み、浸したまま味をなじませる処理
「adobar」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Cubrir un alimento con condimentos y mantenerlo en ellos durante un tiempo para darle sabor.
「adobar」の語源語源
adobarは、古いフランス語adober「整える・装備する」から入った語で、食材に下ごしらえをする意味になった
「adobar」のコラムコラム
- スペイン語圏で adobo は、食材を浸す調味液やその味付け自体も指し、調味料の側にも使われる