「acrilamida」のコアイメージコアイメージ
食品の加熱によって生まれる成分として捉える語
「acrilamida」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Compuesto químico que se produce en algunos alimentos ricos en almidón cuando se cocinan a temperaturas elevadas.
「acrilamida」の語源語源
acrilamidaは、acrílicoとamidaから成る化学名で、アクリル酸のアミドに当たる物質を指す
「acrilamida」のコラムコラム
- 健康や食品加工の記事で見かけるacrilamidaは、単なる焦げの別名ではなく、加熱で生じる特定の化学物質を指す
「acrilamida」は英語では
- 「アクリルアミド」 → acrylamide和英辞典で見る