煮炊き

cocimiento

意味

男性名詞煮炊きにたき
名煎じ液せんじえき
名煮汁にじる

例文

El cocimiento de las verduras requiere tiempo.

野菜の煮炊きには時間がかかる。

コアイメージ

熱と水で食材を変化させ、食べられる状態や煮汁を生むこと

スペイン語での定義

Acción y efecto de cocer algo, o líquido que resulta de esa cocción.

語源

cocimientoは、cocerに行為を表す接尾辞-mientoが付いた語で、cocerはラテン語 coquereに由来

コラム

料理では「cocimiento de las verduras」が野菜を煮る工程を指し、「el cocimiento」がその煮汁を指すこともある